Sucesso por onde acontece, o Restaurant Week já é um evento consolidado no mercado e é realizado há 15 anos, em 12 estados e no Distrito Federal. Durante 24 dias, os melhores restaurantes de cada cidade criam menus individuais em três tempos, com entrada, prato principal e sobremesa, por um valor fixo. Na Paraíba, o festival gastronômico está em sua quarta edição e vai reunir diversos estabelecimentos, que vão elaborar seus cardápios exclusivos para o evento nos valores de R$59,90 o almoço e R$69,90 o jantar. Quem quiser ajudar a Milagre Sertão pode doar a partir de R$ 1 na hora da conta.

Na Paraíba, quem realiza o evento é a Cantaloupe, empresa que reúne cultura, economia e gastronomia por meio da união entre experiências e pessoas. À frente do negócio, está a empresária Marina Sá. Para ela, este é um momento de revigorar o setor, tendo em vista o impacto econômico negativo que veio com a pandemia da covid-19. “Estamos sentindo muita animação de todos. Enxergamos 2022 como um ano de transição, apesar do momento que estamos vivendo. Percebemos o interesse do consumidor em querer viver isso novamente, das marcas novas desejando participar e criar experiências que estavam adormecidas há praticamente dois anos”, comenta a empresária. “Encontramos um formato de negócio no qual conseguimos promover um ganha-ganha. Ninguém perde. O restaurante aumenta o movimento em um momento em que a economia está desacelerada, e o consumidor tem a segurança e a oportunidade de entrar em um local que ele gosta de pedir ou que admira e tinha vontade de conhecer, sabendo quanto vai gastar. Esse preço fixo dá essa oportunidade”, ressalta.

Como nos anos anteriores, a edição 2022 conta com marcas de peso como parceiros e patrocinadores, inclusive algumas estreantes. “Temos marcas estreantes sedentas para ter muitas experiências com influenciadores, jornalistas e consumidores. Vamos ter muita interação nas redes sociais, premiação das melhores fotos dos ambientes de restaurante e contar histórias legais das edições passadas do Restaurant Week. Também vamos acompanhar os consumidores que vão maratonar uma quantidade maior de restaurantes”, conta. Em 2021, o Restaurante Week teve uma venda de mais de 27 mil menus, com um faturamento de mais de R$1,3 milhão e arrecadação de R$ 13 mil para a ONG Milagre Sertão. “É muito significativo e representativo”, avalia.

Inclusão profissional — Um dos pontos fortes do Restaurante Week na Paraíba é a inclusão de estudantes de Gastronomia para estágio nos estabelecimentos participantes. O festival firmou um convênio com a Faculdade Uninassau e destina alguns alunos para conhecer na prática o andamento, a gestão e os processos do dia a dia dos restaurantes. “Os estudantes têm a oportunidade de estagiar junto aos chefs e locais que eles admiram e recebem capacitação, profissionalização e experiência prática ao longo do evento. Por outro lado, o estabelecimento recebe essa mão de obra gratuita e especializada”, explica Marina.

Prêmio Cantaloupe — Para prestigiar os menus mais saborosos e o estabelecimento mais criativo, o Restaurant Week premia os melhores nas categorias de melhor entrada, melhor prato principal, melhor sobremesa, melhor menu, melhor atendimento, melhor ambiente e prêmio revelação. A votação é realizada durante o festival por meio do voto popular. A festa de encerramento e premiação acontece no dia 12 de abril.

Serviço:
Paraíba Restaurant Week
Quando: de 11 de março a 3 de abril*
Quanto: almoço R$59,90 e jantar R$69,90*
Onde: restaurantes de João Pessoa e Bananeiras, em breve divulgados
Informações: www.cantaloupe.com.br e @cantaloupebr

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