O Chef JPBP deste sábado (12) trouxe a receita de bruschetta de carpaccio, preparada pelo consultor gastronômico Silvio Brasileiro. A entrada vai estar no cardápio de um dos 33 restaurantes de João Pessoa e Bananeiras que participam da Restaurant Week, evento de gastronomia que será realizado entre os dias 11 de março e 3 de abril.
O festival, que acontece também em outros estados do Brasil, está na sua quarta edição na Paraíba. Os estabelecimentos que participam da Restaurant Week oferecem menus que variam entre R$59,90 e R$89,90. Confira agora a receita da entrada.
Ingredientes:
- Carpaccio (corte de lagarto)
- Tomate seco
- Alcaparras
- Manteiga sem sal com ervas
- Geleia de abacaxi
- Queijo brie
- Pão italiano
- Manjericão
- Sal e pimenta do reino
- Broto de rúcula
